福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院2023年農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)系專業(yè)介紹

農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)系

Agriculture And Food Sience Department Of Jinshan College

●農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)系現(xiàn)有林學(xué)、食品質(zhì)量與安全、農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、動物醫(yī)學(xué)5個本科專業(yè)，在校生1253人。

●林學(xué)、食品質(zhì)量與安全兩個專業(yè)獲批福建省省級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)；食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程2個專業(yè)被列為省級“特色農(nóng)產(chǎn)品加工與安全專業(yè)群”主導(dǎo)專業(yè)；食品科學(xué)與工程專業(yè)被遴選為省級應(yīng)用型學(xué)科建設(shè)培育項目；由林學(xué)、農(nóng)學(xué)等專業(yè)共同組成的生態(tài)農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村休閑專業(yè)群成功入選福建省教育廳示范性應(yīng)用型專業(yè)群建設(shè)項目；動物醫(yī)學(xué)、林學(xué)2個專業(yè)入選福建省本科高�！皩�業(yè)綜合改革試點(diǎn)”項目；擁有福建省省級研究中心1個——“飲食文化傳承研究中心”；福建省省級實(shí)踐教學(xué)平臺2個——“林學(xué)實(shí)驗教學(xué)示范中心” 和“福建省虛擬仿真實(shí)驗教學(xué)中心”；福建省高校新工科共建共享實(shí)踐平臺——“食品加工與安全控制創(chuàng)新實(shí)踐平臺”協(xié)同育人平臺1個；1名老師入選福建省新工科教育專家?guī)烀麊巍?/p>

●農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)系現(xiàn)有專任教師18人，其中副教授6人，博士8人，1名外聘教授，碩士生導(dǎo)師4人，2022年省市科技特派員3人，1個省級團(tuán)隊科技特派員（發(fā)起人所在單位），“雙師雙能型”教師7人。

●獲批國家級新農(nóng)科研究與改革實(shí)踐項目1項 ；教育部產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項目3項；省級一流本科課程4門；福建省高等教育教學(xué)改革項目3項（其中重大項目1項）；省級課程思政示范項目1項；福建省中青年教師教育科研項目（科技）1項；中華農(nóng)業(yè)科教基金課程教材建設(shè)研究項目1項；福建省教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2022年度課題1項。

●專業(yè)教師承擔(dān)福建省自然科學(xué)基金項目面上項目2項，福建省中青年教師教育科研項目（科技類）2項；發(fā)表科技論文12篇，其中SCI收錄論文8篇，權(quán)威期刊論文2篇，核心期刊論文2篇；獲國家級神農(nóng)中華農(nóng)學(xué)科技獎一等獎1項，省思政研究會優(yōu)秀論文一等獎1項，三等獎1項。

●學(xué)生在各類包括“挑戰(zhàn)杯”“互聯(lián)網(wǎng)＋”在內(nèi)的各學(xué)術(shù)、專業(yè)技能、創(chuàng)業(yè)等方面的競賽中獲國家級獎項5項，省級34項（三等獎及以上），近三年，考研上線率穩(wěn)居全院第一。

專業(yè)介紹

林學(xué)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握森林資源培育與開發(fā)、經(jīng)濟(jì)林木栽培與技術(shù)開發(fā)、林木遺傳育種、林業(yè)有害生物防治與檢驗檢疫、野生植物資源開發(fā)利用、森林資源經(jīng)營管理等方面基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能；具備從事森林和經(jīng)濟(jì)林培育、森林資源經(jīng)營管理、開發(fā)與利用、森林資源保護(hù)與植物檢疫、森林消防等技能的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：植物學(xué)、樹木學(xué)、樹木生理學(xué)、生物化學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、測量學(xué)、林木遺傳學(xué)、林木育種學(xué)、土壤學(xué)、森林昆蟲學(xué)、林木病理學(xué)、森林生態(tài)學(xué)、森林種苗學(xué)、森林培育學(xué)、森林經(jīng)理學(xué)、經(jīng)濟(jì)林栽培學(xué)、林業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生適宜在各類大中專農(nóng)林院校、各級林業(yè)管理、林業(yè)勘察設(shè)計、林業(yè)科研、環(huán)境保護(hù)、林產(chǎn)品貿(mào)易、出入境植物檢疫以及城市建設(shè)與園林等部門就業(yè)，從事林業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究、森林培育、經(jīng)濟(jì)林培育、新品種開發(fā)與利用、森林資源經(jīng)營管理、森林生態(tài)環(huán)境建設(shè)、木材檢查、林產(chǎn)品貿(mào)易、植物檢疫、森林火災(zāi)案件偵查、城市綠化等方面工作。

食品質(zhì)量與安全

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握食品科學(xué)、食品安全控制、食品分析、食品工藝、營養(yǎng)衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理的基本理論和知識，具有分析檢驗、質(zhì)量控制管理、安全評價、企業(yè)管理等方面能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品分析、食品毒理學(xué)、食品微生物檢驗學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品感官評價、食品質(zhì)量控制與體系認(rèn)證等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生適宜在政府管理部門、企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、貯運(yùn)、商貿(mào)、衛(wèi)生監(jiān)督、食品檢疫、質(zhì)量控制、營養(yǎng)保健、教學(xué)科研等工作。

農(nóng)學(xué)

培養(yǎng)目標(biāo)：立足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，突出服務(wù)地方的宗旨，秉持新農(nóng)科理念，融合農(nóng)業(yè)科學(xué)與生命科學(xué)、信息科學(xué)、工程技術(shù)及社會科學(xué)等理論知識，以“智慧農(nóng)業(yè)”為特色方向，培養(yǎng)具有良好道德修養(yǎng)、人文底蘊(yùn)和社會責(zé)任感，善于融合使用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)，勝任現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究、技術(shù)推廣和經(jīng)營管理等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型農(nóng)業(yè)科技人才。

主要課程：植物學(xué)、遺傳學(xué)、作物栽培學(xué)、作物育種學(xué)、數(shù)字農(nóng)業(yè)與智慧農(nóng)場、農(nóng)業(yè)智能生產(chǎn)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)、植物生理學(xué)、植物營養(yǎng)學(xué)、種子學(xué)、植物生物技術(shù)、生物化學(xué)、生物信息學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、耕作學(xué)、煙草生產(chǎn)學(xué)、食用菌栽培學(xué)、多功能農(nóng)業(yè)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生適宜在農(nóng)業(yè)行政與技術(shù)管理、農(nóng)林院校、科研院所、涉農(nóng)企業(yè)等相關(guān)部門就業(yè)，從事行政管理、技術(shù)指導(dǎo)、成果轉(zhuǎn)化、科研教學(xué)、市場營銷等工作。同時還可報考農(nóng)學(xué)、生物學(xué)相關(guān)專業(yè)研究生，本專業(yè)具有考研錄取率高的巨大優(yōu)勢，2023年研究生錄取率超過62.07%。

食品科學(xué)與工程

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人，培養(yǎng)具備食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識和基本技能，注重加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動手能力和獨(dú)立思考的教育，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學(xué)與工程有關(guān)的研究、生產(chǎn)、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：生物化學(xué)、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品試驗設(shè)計方法、食品化學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品原料學(xué)、食品加工原理、食品營養(yǎng)與功能食品、食品工藝學(xué)、食品貯藏保鮮等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生適宜在食品企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、檢驗機(jī)構(gòu)、質(zhì)監(jiān)部門、福州海關(guān)等單位從事產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、科學(xué)研究、分析檢測等方面工作。同時還可報考食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品加工與安全等專業(yè)研究生。

動物醫(yī)學(xué)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握動物醫(yī)學(xué)的基本理論與知識，具備從事畜牧、寵物等大小動物疾病診療、防治、保健、動物檢疫檢驗和動物醫(yī)學(xué)研究能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：動物解剖學(xué)、動物組織學(xué)、動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、獸醫(yī)病理學(xué)、獸醫(yī)藥理學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)、獸醫(yī)免疫學(xué)、家畜傳染病學(xué)、獸醫(yī)內(nèi)科學(xué)、家畜外科學(xué)、獸醫(yī)產(chǎn)科學(xué)、家畜寄生蟲病學(xué)、動物性食品衛(wèi)生學(xué)、中獸醫(yī)治療學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)實(shí)驗、獸醫(yī)臨床綜合實(shí)驗、小動物疾病學(xué)、寵物美容、獸醫(yī)臨床專題（小動物方向）等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生適宜在政府機(jī)關(guān)、部隊、公安、各級農(nóng)業(yè)教育及科研機(jī)構(gòu)、畜牧獸醫(yī)部門、動物檢疫檢驗部門、飼料公司、各類養(yǎng)殖場、食品加工、寵物美容和診療等行政、企事業(yè)單位就業(yè)，從事技術(shù)及管理工作。

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