仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院2023年輕工食品學(xué)院專業(yè)介紹

學(xué)院簡(jiǎn)介

輕工食品學(xué)院組建于1987年，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、包裝工程、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等五個(gè)本科專業(yè)，其中食品科學(xué)與工程是國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全均為廣東省一流專業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、糧油與蛋白質(zhì)工程三個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)，并擁有食品加工與安全農(nóng)業(yè)專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)�，F(xiàn)有在校本科生、研究生1500多人。2021年，食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科被列為博士點(diǎn)建設(shè)申請(qǐng)學(xué)科。

學(xué)院現(xiàn)有在職教職工72人，其中教授13人、副教授25人、博士生導(dǎo)師7人，碩士導(dǎo)師26人；教師中具有博士學(xué)位的占89%。45歲以下中青年骨干教師占76.9%。學(xué)院擁有烏克蘭工程院外籍院士、俄羅斯自然科學(xué)院外籍院士1人，南粵優(yōu)秀教師2人，省級(jí)千百十人才工程1人，廣東省優(yōu)秀青年教師培養(yǎng)計(jì)劃4人，珠江科技新星1人，校級(jí)教學(xué)名師 1人，校級(jí)千百十人才7人，擁有中國(guó)食品學(xué)會(huì)理事1人、廣東省各級(jí)學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）理事10人以上。學(xué)院聘請(qǐng)了朱蓓薇院士為珠江學(xué)者設(shè)崗學(xué)科、廣東嶺南特色食品科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家，聘請(qǐng)了“萬人計(jì)劃”領(lǐng)軍人才、江南大學(xué)“至善教授”毛健為珠江學(xué)者講座教授，聘請(qǐng)了美國(guó)俄克拉荷馬州立大學(xué)陳廣平、威斯康星大學(xué)麥迪遜分校的Guna（古納）、新西蘭林肯大學(xué)查爾斯布倫南教授等國(guó)外知名大學(xué)教授，長(zhǎng)期開展教學(xué)和科研合作。

學(xué)院是廣東省高校基層黨組織實(shí)施固本強(qiáng)基工程示范點(diǎn)單位，擁有全省黨建工作樣板支部2個(gè)；擁有80多個(gè)實(shí)踐教學(xué)基地，實(shí)行“雙導(dǎo)師”教學(xué)，形成了校企協(xié)同培養(yǎng)人才的機(jī)制；通過成立專業(yè)興趣小組，打造“興趣引導(dǎo)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”的專業(yè)人才培養(yǎng)模式；利用粵港澳大灣區(qū)食品科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)了大批應(yīng)用型專業(yè)人才；在嶺南特色食品加工貯運(yùn)、廣式傳統(tǒng)食品加工方面形成鮮明科研特色，為廣東省鄉(xiāng)村振興、粵港澳大灣區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了較大貢獻(xiàn)。

我院主辦第四屆果蔬類功能食品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

科研平臺(tái)

學(xué)院擁有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部嶺南特色食品綠色加工與智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、廣東省嶺南特色食品科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、廣東省嶺南特色食品等省級(jí)工程技術(shù)研究中心4個(gè)、廣東高校工程技術(shù)研究中心2個(gè)、廣州市廣式傳統(tǒng)食品加工與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、廣東省農(nóng)業(yè)廳中外合作實(shí)驗(yàn)室1個(gè)和平臺(tái)1個(gè)、廣東省教育廳研究生聯(lián)合培養(yǎng)示范基地6個(gè)、共建培育廣東省第一批產(chǎn)教融合型企業(yè)9個(gè)、共建廣東省博士工作站12個(gè)；建立了80多個(gè)產(chǎn)學(xué)研基地，擁有教學(xué)科研實(shí)驗(yàn)室8000多平方米，儀器設(shè)備4800多萬元。為廣東地區(qū)的食品行業(yè)做出了重大貢獻(xiàn)。

我院主辦中國(guó)工程院“傳統(tǒng)主食制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略咨詢研究”項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)暨中國(guó)傳統(tǒng)主食制造產(chǎn)業(yè)高層學(xué)術(shù)研討會(huì)

國(guó)際交流辦學(xué)

學(xué)院與多所國(guó)（境）外院校建立了較為穩(wěn)定的合作交流關(guān)系，聯(lián)合培養(yǎng)人才，與新西蘭林肯大學(xué)合作開展“食品科學(xué)與工程（國(guó)際班）”3+2本碩連讀課程銜接項(xiàng)目。

繽紛校園

學(xué)院倡導(dǎo)“以人為本，興趣引導(dǎo)”的教學(xué)理念，積極推行“3+1”、“即崗型”、“興趣小組”等人才培養(yǎng)模式，形成了校企協(xié)同培養(yǎng)人才的“雙導(dǎo)師”機(jī)制；通過成立食品添加劑小組、食品感知科學(xué)技術(shù)應(yīng)用中心、發(fā)酵食品興趣小組、果蔬加工興趣小組、米酒小組等一批專業(yè)興趣小組，引導(dǎo)學(xué)生熱愛和探索專業(yè)，利用學(xué)校和社會(huì)資源，加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)，注重專業(yè)實(shí)踐技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的提高。學(xué)生在農(nóng)產(chǎn)品加工及保鮮、客家黃酒釀造、嶺南特色果酒釀造、發(fā)酵調(diào)味品、肉制品加工、食品添加劑、香精香料開發(fā)及應(yīng)用、食品包裝設(shè)計(jì)、預(yù)制菜開發(fā)等方面得到培訓(xùn)和鍛煉。學(xué)生活動(dòng)豐富多彩，食品文化節(jié)、團(tuán)日活動(dòng)、三下鄉(xiāng)等都是學(xué)院的品牌活動(dòng)；學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)獲2018年“眾創(chuàng)杯”大學(xué)生啟航賽暨“贏在廣州”第七屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽總決賽金獎(jiǎng)。

就業(yè)深造

學(xué)院畢業(yè)生近三年平均就業(yè)率為95%以上，能力和競(jìng)爭(zhēng)力獲得了社會(huì)的廣泛認(rèn)可。近年來多名畢業(yè)生選擇攻讀碩士學(xué)位，深造院校包括新西蘭林肯大學(xué)、日本大阪大學(xué)、香港嶺南大學(xué)、浸會(huì)大學(xué)、南京大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、海南大學(xué)、廈門大學(xué)、中山大學(xué)、華南理工大學(xué)、暨南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東工業(yè)大學(xué)、深圳大學(xué)及本校等。

我院學(xué)生參加挑戰(zhàn)杯大賽

專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程——國(guó)家特色專業(yè)，

廣東省一流本科專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，具有一定的創(chuàng)新意識(shí)和文化底蘊(yùn)、較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心、較高的道德水平和良好的個(gè)性心理，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作的工程技術(shù)人才。

核心課程

食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品分析、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可到食品等相關(guān)企事業(yè)單位、商檢、外貿(mào)及衛(wèi)生防疫等部門及相關(guān)單位從事生產(chǎn)、管理、技術(shù)開發(fā)等工作，也可到科研院所、教學(xué)單位從事科研和教育教學(xué)等工作。

食品科學(xué)與工程（國(guó)際班）

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有高度的社會(huì)責(zé)任感，良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)，較好地掌握食品科學(xué)與工程及相近學(xué)科理論基礎(chǔ)和綜合技能，具有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，了解國(guó)際食品法規(guī)，具有較高的英語水平，能熟練運(yùn)用英語查閱資料、撰寫科技論文、進(jìn)行學(xué)術(shù)交流；具備食品工廠設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品工藝技術(shù)改造、食品檢驗(yàn)與分析等實(shí)際工作的能力；能夠在食品科學(xué)與工程及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)營(yíng)銷管理、技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作的國(guó)際化創(chuàng)新型人才。

專業(yè)特色

根據(jù)社會(huì)的需要和學(xué)科的發(fā)展，在加強(qiáng)現(xiàn)代食品科學(xué)與工程技術(shù)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本技能及相關(guān)學(xué)科的基本知識(shí)教學(xué)的同時(shí)，特別注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行語言強(qiáng)化，食品加工及保鮮工程技術(shù)的應(yīng)用、食品分析與檢測(cè)技術(shù)等方面的基本訓(xùn)練，使學(xué)生具備食品安全生產(chǎn)管理、食品資源綜合開發(fā)、新產(chǎn)品開發(fā)及科學(xué)研究等方面的基本能力，從而具有較強(qiáng)的擇業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和較寬的就業(yè)適應(yīng)能力。

核心課程

食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、Food Safety and Microbiology，F(xiàn)ood Product Innovation and Quality等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生能勝任國(guó)內(nèi)外食品企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)對(duì)人才的要求；能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、科研及教育教學(xué)等工作；同時(shí)，增加了在國(guó)外就業(yè)的機(jī)會(huì)。

食品質(zhì)量與安全——

廣東省一流本科專業(yè)、

省級(jí)應(yīng)用型人才培養(yǎng)示范專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)今食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要，德智體美勞全面發(fā)展，具備食品科學(xué)與工程、食品安全、食品質(zhì)量管理和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等多學(xué)科寬厚基礎(chǔ)理論知識(shí)，具備從食品原料生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)到消費(fèi)全過程的安全監(jiān)測(cè)與質(zhì)量控制等方面的基本知識(shí)和專業(yè)技能，熟悉食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系及相關(guān)法規(guī)，能在食品生產(chǎn)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防與控制中心、環(huán)保機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事分析檢測(cè)、質(zhì)量安全控制、生產(chǎn)管理、安全評(píng)價(jià)、和科學(xué)研究等方面工作，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神及實(shí)踐能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

核心課程

食品生物化學(xué)、食品加工工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全學(xué)、食品安全控制技術(shù)、食品原料學(xué)。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全管理與控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面的工作。

生物工程——

校級(jí)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)、

校級(jí)課程思政示范專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)、科技、社會(huì)發(fā)展需要，德智體美勞全面發(fā)展的，具有扎實(shí)的生物學(xué)、工程學(xué)基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)，掌握生物加工過程、工程設(shè)計(jì)等及產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理的人才；培養(yǎng)具備熟練的實(shí)驗(yàn)操作技能與較強(qiáng)的工程應(yīng)用能力，能在生物工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的，適應(yīng)未來食品、醫(yī)藥等生物制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神及實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。

核心課程

生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、發(fā)酵工程、基因工程、生物工程設(shè)備、生物反應(yīng)工程、生物分離工程、發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在生物工程領(lǐng)域食品、發(fā)酵制品、生物醫(yī)藥、衛(wèi)生防疫企事業(yè)單位相關(guān)部門從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理、技術(shù)開發(fā)工作，也可到科研院所、教學(xué)單位從事科研和教育教學(xué)等工作。

包裝工程——

省級(jí)協(xié)同人才培養(yǎng)試點(diǎn)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握包裝工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理，掌握保護(hù)產(chǎn)品、方便流通、促進(jìn)銷售的包裝基礎(chǔ)理論和基本技能，能在包裝企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、外貿(mào)、商檢等商品生產(chǎn)與流通部門從事包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)，具備合理選材、優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、制定工藝規(guī)程、進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、包裝生產(chǎn)管理等工作能力，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神及實(shí)踐能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

核心課程

包裝材料學(xué)、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、包裝裝潢與造型設(shè)計(jì)、包裝印刷技術(shù)、運(yùn)輸包裝、包裝工藝學(xué)、食品與包裝化學(xué)、包裝測(cè)試技術(shù)、包裝機(jī)械、包裝管理學(xué)等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在包裝材料廠，包裝印刷廠，食品、藥品、日用品及電子產(chǎn)品類的企業(yè)，以及商品檢驗(yàn)檢疫、物流公司等企事業(yè)單位從事包裝的系統(tǒng)設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢測(cè)、管理和科學(xué)研究等工作。

包裝工程實(shí)驗(yàn)班——應(yīng)用技術(shù)類，

與中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)同培養(yǎng)

我校包裝工程專業(yè)與中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院包裝策劃與設(shè)計(jì)專業(yè)設(shè)立應(yīng)用技術(shù)類“四年制本科協(xié)同育人項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)班”，通過廣東省夏季高考招收學(xué)生，與學(xué)校其他專業(yè)同批次錄取，單獨(dú)院校專業(yè)組招生，單獨(dú)編班。

按照協(xié)同育人方案，實(shí)驗(yàn)班四年均在中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院培養(yǎng)，學(xué)籍管理、畢業(yè)證書和學(xué)位授予等由我校負(fù)責(zé)。實(shí)驗(yàn)班學(xué)生不得轉(zhuǎn)到其他高�；�?qū)�業(yè);非實(shí)驗(yàn)班學(xué)生也不得轉(zhuǎn)入實(shí)驗(yàn)班學(xué)習(xí)。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握包裝工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)技術(shù)，掌握保護(hù)產(chǎn)品、方便流通、促進(jìn)銷售的包裝基礎(chǔ)理論和基本技能，能在包裝企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、外貿(mào)、商檢等商品生產(chǎn)與流通部門從事包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)，具備合理選材、優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、制定工藝規(guī)程、進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、包裝生產(chǎn)管理等工作能力，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神及實(shí)踐能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

培養(yǎng)要求

要求學(xué)生掌握包裝設(shè)計(jì)、包裝技術(shù)和食品科學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí)，受到包裝設(shè)計(jì)技能、包裝技術(shù)實(shí)踐等方面的基本訓(xùn)練。

1.掌握包裝工程和食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí);

2.掌握包裝材料、包裝工藝、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、包裝裝潢設(shè)計(jì)和包裝測(cè)試方法、包裝管理技術(shù);

3.具有制定包裝工藝、合理選擇包裝材料和包裝設(shè)備的初步能力，具有測(cè)定包裝材料安全性的能力;

4.熟悉國(guó)家有關(guān)包裝的方針、政策和法規(guī);

5.了解包裝學(xué)前沿和發(fā)展趨勢(shì);

6.具有創(chuàng)新意識(shí)和獨(dú)立獲取新知識(shí)的能力，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

培養(yǎng)特色

依托包裝行業(yè)已列入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃的產(chǎn)業(yè)背景、粵港澳大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)及復(fù)合型工程人才的大量需求，本專業(yè)以社會(huì)崗位和學(xué)生就業(yè)所需要的職業(yè)能力分析為依據(jù)，培養(yǎng)目標(biāo)的定位更加明確。

在人才培養(yǎng)規(guī)格上融“知識(shí)、能力、素質(zhì)”為一體，寬口徑，強(qiáng)技術(shù)，重實(shí)踐，求創(chuàng)新，注重學(xué)科的交叉與融合，通過校企、校校合作共同開發(fā)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際有機(jī)結(jié)合，突出知識(shí)的實(shí)用性、綜合性和先進(jìn)性。

利用大灣區(qū)地理優(yōu)勢(shì)，服務(wù)灣區(qū)包裝產(chǎn)業(yè)，側(cè)重食品包裝技術(shù)，重點(diǎn)突出包裝一體化的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，注重創(chuàng)新思維和工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)，使畢業(yè)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和較寬的就業(yè)適應(yīng)能力。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在包裝材料企業(yè)，包裝印刷企業(yè)，食品、藥品、日用品及電子產(chǎn)品類等包裝使用企業(yè)，及第三方包裝相關(guān)企事業(yè)單位從事包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)、檢測(cè)和技術(shù)研究等工作。

授予學(xué)位

工學(xué)

食品營(yíng)養(yǎng)與健康

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。培養(yǎng)的學(xué)生身心健康、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，有健全的人格、高尚的人文情懷和高度的社會(huì)責(zé)任感，有一定的批判思維與創(chuàng)新能力、科學(xué)研究能力、溝通交流能力、終身學(xué)習(xí)能力和組織管理能力，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和科學(xué)素養(yǎng)，適應(yīng)新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民健康需求。。掌握化學(xué)、工程學(xué)和營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能，具有食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究、健康管理和功能食品生產(chǎn)與開發(fā)的技術(shù)能力，具有良好的技術(shù)溝通和科技創(chuàng)新素質(zhì)，能在各類營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域服務(wù)、食品加工企業(yè)、檢驗(yàn)和食品衛(wèi)生行政管理單位等從事營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)的科學(xué)研究、教育教學(xué)、功能食品開發(fā)、政策咨詢、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理等方面工作的應(yīng)用型技術(shù)人才。

核心課程

有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)、食品免疫學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與代謝、食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究方法、營(yíng)養(yǎng)與健康大數(shù)據(jù)管理。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可到食品等相關(guān)企事業(yè)單位、商檢、外貿(mào)及衛(wèi)生防疫等部門及相關(guān)單位從事食品加工、功能食品開發(fā)、膳食健康管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、醫(yī)藥與生物技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域的生產(chǎn)管理、技術(shù)開發(fā)等工作，也可到科研院所、教學(xué)單位從事科研和教育教學(xué)等工作。

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